Guide
Organiser un dîner privé à domicile : les étapes
Un dîner privé réussi se prépare en quelques décisions simples. Voici l'ordre dans lequel les prendre.
1. Fixer la date, le nombre d'invités et l'envie
Commencez par la date et le nombre de convives, puis décrivez l'ambiance : repas décontracté, table de fête, menu gastronomique. Ces trois éléments suffisent au chef pour proposer un menu.
2. Composer le menu avec le chef
Le menu se construit avec vous : produits de saison, préférences, plats à éviter. Signalez dès le départ les allergies et les régimes (végétarien, sans gluten, sans porc) pour que chaque invité puisse tout manger.
3. Préparer la cuisine et la table
Une cuisine rangée, un plan de travail dégagé et de la place au réfrigérateur facilitent le service. Dites au chef ce dont vous disposez (four, plaques, vaisselle) lors de la demande de devis.
4. Profiter de la soirée
Le chef cuisine, dresse et sert. Vous restez à table avec vos invités. Demandez aussi si la cuisine est laissée propre : c'est un point à préciser dans le devis.
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